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甜味中有哪些秘密?(3)

2009-10-28 15:43:25 来源 : 《母子健康》 编辑 :

妈妈知道甜味中有哪些秘密? 甜味中的机密 佑佑从小就爱吃甜食,喝水要喝甜果汁,吃零食要吃有甜味的饼干或是点心。可是佑佑妈妈总是担心,都说糖对牙齿不好,那糖还能吃吗?再说,有些糖是化学合成的,对身体有没有影响呢?妈妈真想知道甜味中到底有哪些秘密?

  关于糖的QA

Q 我到超市买食物时,总担心有些食物中的糖是化学合成的,对宝宝有害。究竟在配料表上看到哪种甜味剂不利于宝宝呢?

A 目前我国许可使用的合成甜味剂是糖精、甜蜜素和安赛蜜,许可使用量下无害,但是2岁以内宝宝不能用,乳制品当中也不能加。

Q  无糖或低糖食品是否可以放心吃?

A 不是的。低糖和无糖甜味食品中使用的是合成甜味剂。这些东西虽然毒性很低,但大量使用对儿童没有任何好处,特别是蛋白糖,一些国家认为大量使用时对健康有害。此外,一些低糖和无糖的粉状、糊状食品当中不加白糖了,却填充了大量淀粉、糊精(淀粉水解而成的东西)等配料,营养价值并不变得更高。总体而言,最好吃没有甜味的天然食品,它们营养价值更高也更安全。

Q 低聚糖是不是可以放心吃?

A 不是的。每天吃3克以上的低聚糖会对人产生有益作用,能调整肠道的微生态平衡,还能帮助预防便秘,并可能有提高免疫力的作用。但是,什么好东西都有个量。食用过多低聚糖可能引起胀气甚至腹泻。胀气可能持续1~2天,但停止吃之后气体就会消散,不会有持续的影响。最好循序渐进,开始少吃一点,没有不良反应再增加一点量,让肠道逐渐适应它。

Q  我家宝宝就爱吃甜食,怎么办?

A 对于爱吃甜食的宝宝,尽量选用新鲜的水果给宝宝吃,比如苹果、梨、菠萝、西瓜等等,这些食物的天然甜味对宝宝不会有害。但也要注意食用的量不可太大,不能影响正餐的食量,每天上午、下午当做零食不错。

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